Ξεσκαρταρωντας το...μελι

Πολύς ντόρος γίνεται τελευταία για τα μέλια στα ράφια των σούπερ μάρκετ και αυτά των παραγωγών. Μάλιστα πολλοί είναι εκείνοι που προτιμούν το διαυγές και ρευστό μελάκι του εμπορίου από το πιό πηχτό και σκούρο του παραγωγού γιατί, πως να το κάνουμε ρε αδελφέ, είναι πιό καλαίσθητο το πρώτο, δεν ζαχαρώνει ποτέ και καμιά φορά είναι και φτηνοτερο...

 και ετσι, ερχομαστε στην ερωτηση τι θεωρει ο καθενας μας «μελι»...!



Το μελι που αγοραζει κανεις απο το ραφι του supermarket ειναι μελι? Παρακαλω ερευνηστε τι περναει το μελι για να φτασει σε αυτα τα καταραμενα ραφια...για να ειναι διαυγες και να μην ειναι ζαχαρομενο. Το μελι φιλτραρεται και θερμαινεται τοσες φορες που δεν μενει τιποτα μεσα του παρα ενα σιροπι σακχαρων. Το πολλαπλο φιλτραρισμα, στερει απο το μελι τα ιχνη προπολης και γυρης, που εχουν ισχυρη αντιβιοτικη δραση, ειδικα σε gram-θετικα βακτηρια, οπως το C.botilinum. Η θερμανση σκοτωνει ΟΛΑ τα ενζυμα που περιεχει, ισοπεδωνει τα προβιοτικα που περιεχει, ενω ολα τα πτητικα αιθερια ελαια δραπετευουν εις τον αιθερα μια για παντα! Αυτο το σκευασμα δεν ειναι πλεον μελι. Αυτο το «μελι» ειναι επικινδυνο να το καταναλωσει Ο ΚΑΘΕΝΑΣ ΜΑΣ!
Αν θελει καποιος να κανει ενα πειραμα για να καταλαβει αυτα που λεω, ας κανει το εξης πειραμα : Να βρει καλο μελι και να το χωρισει στα δυο. Το ενα μερος να το ζεστανει σε θερμοκρασια μεγαλυτερη των 55^ο και το αλλο να το κρατησει αθερμο. Μεσα και στα δυο να βαλει απο ενα κομματι κρεας, κατα προτιμηση βρασμενο (για να φυγουν τα ενζυμα που εχει). Να τα αφησετε ετσι για να παρατηρησετε τι θα γινει. Μα ειναι να απορει κανεις για το αποτελεσμα? Το κρεας μεσα στο βρασμενο μελι θα μαζεψει μουχλες και θα σκυλοβρωμισει! Το κρεας στο αθερμο μελι θα μεινει αθικτο!