Το φασκόμηλο, το ''ελληνικό τσάι'' κατά τους Γάλλους ή το
''ελληνικό βλαστάρι'' κατά τους Κινέζους, είναι ένα πραγματικά
χαρισματικό φυτό γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του και
άλλες ιδιότητες.
Υπολογίζεται ότι στην Ελλάδα υπάρχουν περισσότερα από 20 διαφορετικά
είδη φασκόμηλου. Απαντάται ιδαίτερα στους ξηρούς και πετρώδεις τρόπους
και υπάρχει σε ιδιαίτερη αφθονία στην Πελοπόννησο και ιδιαίτερα στην
περιοχή της Κρήτης όπου θεωρείται ένα από τα σημαντικά τοπικά
'προιόντα'. Τα κρητικά βουνά πραγματικά ευωδιάζουν από το εξαίσιο άρωμα
που αναδύουν οι άγριες φασκομηλιές που φυτρώνουν στις πλαγιές τους.
Aνήκει
στο γένος των Αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών. Πολυετές, θαμνώδες με πολυάριθμα
κλαδιά ύψους μέχρι μισό μέτρο ή και μέχρι ενός μέτρου σε κάποια είδη (απαριθμούνται
από 700 ως 900 είδη!!!) και γκριζολευκοπράσινα φύλλα βρίσκεται σε όλες τις
περιοχές της Ελλάδας, κυρίως σε ξηρούς
και πετρώδεις τόπους. Ο πολλαπλασιασμός του γίνεται με σπόρο που σπέρνεται σε
σπορείο ή απ΄ ευθείας στο χωράφι (προσέχοντας πάντα να του εξασφαλίζουμε
αποστράγγιση), με μοσχεύματα και με παραφυάδες. Η σπορά και η μεταφύτευση
γίνεται το φθινόπωρο ή την άνοιξη σε αποστάσεις 40-50 επί 70-80 εκατ. , ενώ η ανθοφορία του κατά τους μήνες Μάιο και
Ιούνιο.
Χρησιμοποιείται ευρέως ως αφέψημα (κατά την κρητική
παράδοση έπρεπε να μαζευτεί την
Πρωτομαγιά ή την επομένη και μάλιστα πριν την αυγή). Έχει αντισηπτικές,
αποχρεμπτικές και σπασμολυτικές ιδιότητες. Είναι αιμοστατικό, και τοπικό
αναισθητικό του δέρματος. Παλιά το χρησιμοποιούσαν ως αντίδοτο για τα
δαγκώματα των φιδιών καθώς και για τα τσιμπήματα των μελισσών.
Οξύνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση σε υγειή άτομα (η χρήση του
αντενδείκνυται
σε υπερτασικά άτομα) και έχει
αγχολυτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ως γαργάρα και είναι εξαιρετικό για τον
πονόλαιμο, τη λαρυγγίτιδα, την αμυγδαλίτιδα, την ουλίτιδα και τα στοματικά
έλκη. Το αιθέριο έλαιο του διακοσμητικού είδους Salvia sclarea (κοινώς αηγιάννης) χρησιμοποιείται στην
αρωματοθεραπεία. Γνωστό για τις παραισθησιογόνες ιδιότητες είναι το είδος Salvia divinorum (ελελίφασκος
ο θεικός). Ελπίσουμε να μη ζαλίσει τις μέλισσές μας!!!
Το φασκόμηλο χρησιμοποιείται ( πάντα με φειδώ λόγω του
έντονου αρώματος) στη μαγειρική σε πιάτα
όπως κρεατικά, κυνήγι, ακόμα και λευκά ξερά φασόλια όταν μαγειρεύονται
με κόκκινη σάλτσα. Αρωματίζει λάδια , ξύδια, αλλά και λικέρ.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου